upgrade na pg18

docs/deployment-self-hosted.md

@@ -153,8 +153,15 @@ curl -sf http://127.0.0.1:8080/ >/dev/null && echo frontend OK
 
 ---
 
-## 10. Odkazy v repu
+## 10. Reset DB a obnova z dumpu
+
+Kompletní postup (zastavení služeb, `down`, smazání volume `db_data`, jen `db`, `import_ems_db.sh`, Flyway, `up`): **[database-reset-and-restore.md](database-reset-and-restore.md)**.
+
+---
+
+## 11. Odkazy v repu
 
 - `deploy/deploy.sh` — jediný produkční vstup „co se na serveru spouští“.
 - `deploy/docker-compose.yml` — šablona runtime Compose (kopíruje se do `/opt/ems-deploy`).
 - `.gitea/workflows/deploy.yml` — napojení na runner + job kontejner.
+- `docs/database-reset-and-restore.md` — zahození dat Postgres/Timescale a import zálohy.